Кои храни имат най-нисък гликемичен индекс

Някога хората малко се замисляли за храненето, за наднорменото тегло, даже и за здравето си. Нека да си припомним дамите с пищни тела в картините на Рубенс и става ясно, че по времето на барока жените не се измъчвали с диети.

Днешните диетолози ще определят неговата Венера със затлъстяване втора степен и биха я заплашили с диабет, ако не вземе мерки да се храни правилно.

Учени: Причината за диабета са мазнините в черния дроб

Продуктите с нисък гликемичен индекс е тема, която вълнува всички, които са загрижени за здравето и фигурата си.

Какво представлява гликемичният индекс

В началото на 80-те години проф. д-р Дейвид Дженкис посочил, че продуктите могат да имат висок, среден и нисък гликемичен индекс. При диабет той е важен фактор и ключ към правилното хранене.

Как да преборим инсулиновата резистентност

Гликемичният индекс показва влиянието на продуктите върху кръвната захар в организма на човека.
Продукти с висок гликемичен индекс повишават бързо кръвната захар; в отговор панкреасът изработва инсулин, което е защитна реакция.

От какво зависи гликемичният индекс

От ниското съдържание на амилоза. Амилозата е едно от молекулярните съединения на нишестето. Ниското му съдържание повишава гликемичния индекс на продукта.

Нагряването на продукта повишава гликемичния индекс, тъй като нишестето се желатинира.

От наличието на протеини. Ако в един продукт, който съдържа въглехидрати, има и протеин, той е способен да минимизира разпадането на нишестето, което води до намаляване на гликемичния индекс на продукта. Например макарони. Тъй като те съдържат глутен, всмукването на глюкозата в кръвта се затруднява.

Зрелост на продукта. Зеленият банан има по-нисък гликемичен индекс за разлика от узрелия. Картофите, които след готвенето се държат в хладилник, имат по-нисък гликемичен индекс от прясно сготвените.

Когато един продукт се смели, например полученото от пшеница брашно, неговият гликемичен индекс се повишава. Оризовото брашно има по-висок гликемичен индекс от ориза.

Продуктите с нисък гликемичен индекс имат показател от 10 до 40

Пълнозърнести макарони – имат индекс 38;
Овесени ядки – ГИ 40;
Черна боровинка – ГИ 15;
Кайсии – ГИ 20;
Вишни – ГИ 22;
Мандарини – ГИ 40;
Домати – ГИ 10;
Червени чушки – Г 15;
Краставици – ГИ 20;
Чесън – ГИ 30;
Краве мляко – ГИ 30;
Кисело мляко – ГИ 35;
Зелен грах – ГИ 40;
Бял боб – ГИ 40;
Ръжен хляб – ГИ 40;
Портокали – ГИ 35;
Смокини – ГИ 35;
Сухи кайсии – ГИ 35;
Моркови – ГИ 35;
Круши – ГИ 34;
Черен боб – ГИ 30;
Праскови – ГИ 30;
Ябълки – ГИ 30;
Червена леща – ГИ 25;
Вишни – ГИ 22;
Грейпфрут – ГИ 22;
Черен шоколад – ГИ 22;
Фъстъци – ГИ 20;
Лимон – ГИ 20;
Орехови ядки – ГИ 15;
Патладжан и броколи – ГИ 10;
Гъби – ГИ 10;
Зеле и лук ГИ 10;
Листна салата – ГИ 10;
Свински пържоли – ГИ 50;
Кренвирши – ГИ 28;
Една средна бира – ГИ 45;
Говеждо, пуешко и пилешко месо – ГИ 20
Риба тон, сьомга, скариди – ГИ 20.

Ако искате да научите повече за гликемичния индекс на повечето продукти, които всеки ден имаме на нашата трапеза, и да разберете как въздействат на кръвната захар, четете книгата на издателство PACПEP– „Гликемичният индекс на храните и здравето“

Съвременната храна е оръжие за масово унищожение

Предишна Статия

Ужасът на полиомиелитната ваксина! Разследващият журналист Нил. З. Милър: „Те умъртвяват маймуни, изтръгват им бъбреците и след това отглеждат върху тях вируса на полиомиелита, след което го атенуират - отслабват…“

Следваща Статия

Вашето оръжие за законен отказ от ваксините!

Последно от Лайфстайл

Don`t copy text!